在焦作这片被太行山和黄河滋养的土地上，非遗美食如同璀璨的明珠，闪耀着千年农耕文明的智慧光芒，每一口都诉说着岁月的故事，每一味都承载着深厚的文化底蕴。
武陟砂锅，传承千年，是黄河文化孕育出的精华。制作时，先将肉类食材热锅清水断生、去异味，再放入砂锅内，用小火慢慢煨煮，让食材的鲜味充分融入汤中，直至汤味浓厚，肉质酥嫩香烂。当服务员将一勺刚炸好的红辣椒油倒入端上桌的砂锅中，“刺啦”一声，香气瞬间扑鼻而来，刺激着食客们的味蕾，令人食欲大增。
苏寨陈家牛肉面，秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源。清亮亮的汤里，白萝卜、香菜、蒜苗错落有致，再放些炸好的辣椒，呈现出标准的一清二白三绿四红五黄。喝一口汤，清汤中透着浓郁的肉香，吃一口面，面条滑爽柔韧，每一根都饱含着匠心，让人在质朴的味道中感受到焦作人的真诚与热情。
从街头的烟火气到深藏巷子里的传统美味，每一口都像在和这座城市的历史对话，假期里，我们把这些“舌尖上的宝藏”分享给你，让你也尝尝地道的焦作味道 。
焦作市“最有味道”非遗美食
1.沁阳市：全驴宴、怀府闹汤驴肉、驴肉丸子
2.孟州市：孟州南庄浑浆凉粉、孟州炒面、孟州糖饼
3.温 县：温县四大怀药宴、口口香焖鸡
4.博爱县：博爱杂拌、苏寨陈家牛肉面、博爱水席
5.武陟县：武陟砂锅、武陟油茶
6.修武县：五里源松花蛋
7.解放区：马家大爷牛肉面、董氏闹汤驴肉、蒋氏豆沫
8.山阳区：明忠饺子、李福记鱼火锅
9.中站区：老末卤肉、马记酱肉
10.马村区：永喜砂锅、马村烧鸡
11.高新区：谢记炒鸡、怀府宴鱼头泡饼、小花椒金汤酸菜鱼
焦作日报全媒体记者 杨景鹏 报道
图为资料图片
